Når min mann har dratt hjem hele eller halve slakt, blir kapp og bein kokt i en stor gryte. Kraften blir fryst ned sammen med kjøttrester som renses fra kraftbeina etter koking. Dette kan da danne basis for enkle supper eller lapskaus i en travel hverdag.

Suppen denne gang er egentlig inspirert av min svigerinnes kyllingsuppe, men jeg har brukt kraft og kjøtt fra storfe og laget min egen variant siden jeg ikke har hennes oppskrift.

Oppskrift til 3

• 1,5 dl kraft (eller buljong og vann)
• kjøttrester/strimlet kylling/kjøttboller etc
• litt smør
• 1/2 løk
• 1 hvitløksfedd
• 1 ss karri
• 3-4 store spiseskjeer rømme
• 1 søt paprika
• 1 boks mais
• en skvett fløte/matfløte

Smelt smør og surr karrien litt før du tilsetter finhakket løk og hvitløk. Tilsett kraft og kok opp. Ha i rømme, paprika i biter og mais. Rund av med litt fløte, og smak eventuelt til med litt salt. Server gjerne med rundstykker eller scones.