Tørking av fisk
Det er fullt mulig å tørke fisk selv om man ikke bor i Nord-Norge, riktignok må den saltes her sør. Det nytter ikke å henge den fersk på hjell. Og […]
Tag Archives: klippfisk
Hvit bacalao
Klippfisk brukes mye til bacalao hos oss, men det kan jo være kjekt å prøve å variere den litt. Denne retten skal ikke jeg ta æren av, det er min […]
Bacalao bouillabaisse (eller suppe med klippfisk om du vil)
Juledagene er som regel dager med mye og tung mat, så nyttårsaften er det ikke uvanlig at vi har fisk. 1.nyttårsdag derimot er det selvskreven kalkun hos svigermor. Denne gangen […]
Bacalao
Selv om sommeren har vært rimelig våt i år, var været såpass i mai at vi fikk tørket vår egen klippfisk. Og den kan som kjent brukes til blant annet […]
Smakebiten 