En forfriskende sommerdrink som ser ut til å måtte nytes innendørs denne sommeren, alternativt under terrassevarmeren for å gi inntrykk av varmende solstråler…

Denne drinken har jeg latt meg inspirere av den klassiske citrondrinken med ananasjuice. For å gjøre den litt mer hjemlig har jeg brukt hylleblomstsaft i den i stedet for ananas. Hylleblomsten gir en fin bitterhet i kontrast til den søte likøren.

Dessverre må man ta høyde for billettprisen til Naxos om man ønsker å kjøpe denne likøren som er laget av bladene på citrontreet. Må ikke forveksles med sitron, da citron ikke er en konsumfrukt. Du kan lese mer om citron i mitt innlegg om citron/kitron. Men prøv gjerne med en annen sitruslikør.

Til ét glass trenger du dette:

• Et longdrinkglass fylt med isbiter
• 30 cl citronlikør (jeg har brukt den gule for fargens skyld)
• 30 cl uspedd hylleblomstsaft
• fyll opp glasset med kullsyret vann (jeg har brukt sodastream, men farris kan også brukes)

Rør lett og server med sugerør som en apéritif eller bare som en forfriskning. Siden Citron ikke er noe man får hjemme på vinmonopolet, kan drinken utprøves med annen sitruslikør. Og om du vil ha en alkoholfri variant, bytt ut likøren med uspedd sitronlimonade.