Varme og solfylte dager tilbringes utendørs enten man slapper av på stranda eller står i stige med malekosten. Mange grillmåltider tilberedes også i finværet. Grillmat med godt tilbehør av forskjellig slag, som potetsalat og tomatsalat. Kanskje en god dressing eller dip også. Her har det vært tordenvær i dag med en fantastisk, dobbel regnbue i ettermiddag. Heldigvis rakk vi middagen utendørs før regnet kom.
Her er en ny oppskrift på en salat med blomkål og brokkoli. Du kan gjøre som i oppskriften og ha litt av hver, eller du kan bruke bare blomkål eller bare brokkoli. Valget er ditt.
Som tilbehør til 4 personer:
- 1/2 blomkål
- 1/2 brokkoli
- 2 hardkokte egg delt i små biter (en gang hver vei i eggedeler)
Dressing:
- 1/2 beger seterrømme
- 4-5 ss majones
- 1 toppet ts grov sennep
- 1 ss lake fra sylteagurk (evt sitronsaft)
- 1/2 ts salt
- 2-3 finhakkede ramsløkblader (evt tørket) Har du ikke ramsløk kan du ha i litt finhakket hvitløk
- 1-2 ss hakket gressløk
Kutt blomkål og brokkoli i små buketter/biter. Bland sammen alle ingrediensene til dressingen og vend inn grønnsaker og egg forsiktig til slutt. Dryss over litt gressløk som pynt. På bildet har jeg brukt blomsten fra ramsløk i tillegg.
Fortsatt god forsommer!
