Den greske salaten har blitt en favoritt hos meg. Og når den lages med perletomat eller plommetomat, gjerne fra Wiig gartneri, da smaker den aller best.
Salaten er veldig enkel å lage. Den består av tomater, agurk og rødløk. Skjær tomat og agurk i litt store biter, rødløk i skiver. Ha det lagvis i en tallerken eller skål. Legg på tynne skiver av fetaost, gjerne gresk hvis du får tak i. Den greske laget av sauemelk er den aller beste. Ringle over litt god olivenolje og dryss hakket, frisk oregano på toppen.
Server den gjerne med gresk tzatsiki, så har du en liten lunsj. Eller du kan ha det som tilbehør til grillmaten.
Smakebiten 
Du glemte oliven, men det er kanskje med vilje du ikke har det i. Grekerne serverer salaten med fetaosten i egen skål så de som vil kan ta derifra og selv bestemme mengden (sett på TV – Rick Stein).
Haha, sett på TV ja… 🙂
Jeg har spist det på bitte små tavernaer, både med og uten fetaen på toppen. Og olivenen har jeg utelatt med vilje ja… Jeg finner ikke «spiselige» oliven i Norge.