Frappé – mer gresk enn gresk kaffe
Frappé er noe mange har stiftet bekjentskap med på de greske øyer og fastland. Opprinnelsen til frappéen er Frankrike i slutten av 1800-tallet, men det er grekerne som har gjort […]
Tag Archives: gresk
Citron/kitron
Citron (uttales kitron)(citrus medica) er en gammel sitrusvariant. Den regnes som den reneste av de opprinnelige sitrusvariantene. På norsk kalles den cedrat og brukes i sukatproduksjonen. Det latinske navnet medica […]
Gresk salat, helt uten salatblader
Den greske salaten har blitt en favoritt hos meg. Og når den lages med perletomat eller plommetomat, gjerne fra Wiig gartneri, da smaker den aller best. Salaten er veldig enkel […]
Gresk kaffe – eller tyrkisk..?
Ja hva er forskjellen? Mange har nok stiftet bekjentskap med både den greske og den tyrkiske kaffen. Kaffen man omtrent må tygge… Men hva er forskjellen? Og er det noen […]
Tzatsiki på gresk vis
Dette er en oppskrift jeg fikk av en kokk på Kreta som har spesialisert seg i kretensk kosthold. 1/2 kg gresk/tyrkisk yoghurt (matyoughurt kan til nød brukes dersom du ikke […]
Gresk boureki
Jeg er veldig glad i gresk mat, og denne oppskriften har jeg fått med meg fra en gresk restauranteier og parkeier som ivaretar gamle oppskrifter. Enkel å tilberede, og lager […]
Smakebiten 