Med en «glutenfri» overnattingsgjest var det ikke bare-bare å servere vanlig frokost. Alt av brødmat og granola er det gluten i, så det kunne jeg bare glemme å servere. Men jeg hadde tilfeldigvis en pakke grunndeigmiks fra Sunkost liggende, egentlig beregnet til pai, pizza eller matmuffins. Miksen ble blandet som til matmuffins, men uten fyll. Tanken var å kunne bruke dem som rundstykker.

Jeg har tidligere prøvd ut andre av Sunkost sine bakemikser, de kan du lese om her: Vaffelmiks, Iskake, Sjokoladekake og Grovbrød

På pakken står det at man får 6 muffins ut av deigen, men siden jeg brukte små muffinsformer fikk jeg 9 stykker.

Oppskriften er såre enkel:

• 1 pakke grunndeig
• 1 dl vann
• 0,5 dl olje
• 3 egg

Alt blandes sammen til en deig/tykk røre og fylles i muffinsformer. Dersom du vil lage dem med fyll, kan du tilsette f.eks strimlet spekepølse, skinke, revet ost og/eller urter etter smak. Da vil jeg tro de vil smake bedre enn slik jeg lagde dem. De passer derfor IKKE som bare «rundstykker».

Stekes på 175 grader i ca 15 minutter. Sjekk med en kakenål underveis. Avkjøl på rist.

Her er Sunkosts varedeklarasjon:

Ingredienser:
Fiber (sikori, polydekstrose, loppefrø), mel (soya, sesam og mandel), søtningsmiddel (erytritol), eggehvite, hevemidler (difosfater, (natriumkarbonat), salt.

Allergener: Soya, sesam, mandler og egg

Næringsinnhold per 100 gram ferdig brød (uten fyll).
Energi    748,3 kJ     178,9 kcal
Protein    13,5 g
Karbohydrat     6,7 g   Netto karbohydrat    2,8 g 
Hvorav:
Sukkerarter    0,6 g
Sukkeralkoholer    3,9 g
Stivelse    2,2 g
Fett    11,0 g
Kostfiber    9,0 g
Natrium    0,7 g

Innlegget er ikke sponset, kun skrevet ut fra egeninteresse.