Meksikansk sjokoladekake
Dette er en kake for de som liker en tung mørk sjokoladekake. Den blir saftigere etter en dag eller to, og smaker definitivt best når den er kald. 250 g […]
Author Archives: Anne-Lise
Bollefrikassé – frikassé med kjøttboller
En god gammel klassisk matrett. Og en middagsrett poden på 15 gjerne kan varte opp med til middag når vi andre kommer fra jobb. Som vanlig har jeg ikke noen […]
Tyttebærsyltetøy
Jeg har begynt å rydde litt i fryseboksen. Det har en tendens til å hope seg opp med slikt som skal gjøres en gang senere, hvilket har medført at jeg […]
Grovt brød med bygg
Jeg eksperimenterer stadig vekk med brødoppskrifter, både for å få laget et brød som jeg tåler selv og for å få et som jeg syns er grovt nok. Grovt brød […]
Saltsprengt torsk i grønnsakspanne
Fisk er snaddermat. Den kan tilberedes på utallige metoder og med all verdens tilbehør. Saltsprengt torsk er en gammel tilberedningsmetode, hvor det strøs salt over filéten og lar fisken stå […]
Berlinerboller til fastelavnssøndag
Fastelavn (tysk: vastel-avent), kvelden før faste, er en gammel hedensk skikk som smeltet sammen med katolisismens fastetid. I den katolske tid var folk forpliktet til å overholde fasten selv om […]
Kake til en avistrykker
Med jevne mellomrom, eller hvertfall av og til, kommer jeg til å legge ut bilder av kaker jeg har laget opp igjennom årene. De jeg har husket å fotografere vel […]
Potetkaker med spelt
Potetkaker eller lomper, alt etter hvor en kommer fra. Jeg er vant med potetkaker, og da med smør og sukker på, ikke rundt pølser. De er utrolig enkle å lage, […]
Blondies – motstykket til Brownies
Jeg har nok en gang dykket inn i min amerikanske kakebok. Amerikanerne kan det der med å bake på enklest mulig måte, uten hverken å røre smør og sukker eller […]
Ris- og potetbrød
Når man jobber med alternative matvarer, får man mange rare ideer og tips fra både kunder og vareemballasje. Denne oppskriften står på tysk på posene med fullkornsrismel, og min nysgjerrighet […]
Brownies med ostekakestriper
…eller Cheesecake Swirl Brownies som den heter i min amerikanske kakebok. En bok jeg aldri blir lei av å drømme meg bort i. Litt spennende å prøve ut amerikanske kakevarianter, […]
Grunnoppskrift på loff med spelt
Av og til kan det være godt med hjemmelaget loff. Siden jeg ikke tåler hvete, blir den da bakt med spelt. Bakst med spelt er mer næringsrik enn bakst av fin hvete. Grunnen til det, er at mens næringsstoffene i hvete sitter i skallet, er næringsstoffene spredd i hele kornet på spelt. Når man […]
Stekt morrpølse
Nå har jeg lest og kikket på en mengde matblogger, den ene mer fancy enn den andre. Hvor ble det av den gamle norske maten midt oppi all bloggingen? Mat […]
[kjøkkentjeneste]s browniecupcakes
Jeg falt for fristelsen i dag da jeg kikket innom [kjøkkentjeneste] og leste innlegget om browniemuffins med kaffekrem. De så ustyrtelig gode ut, så da 15-åringen kom hjem fra skole […]
Kjøttdeigpai, 80-tallets foreningsmat
«Å mamma, kan vi ikke ha sånn kjøttdeigpai til middag» – var spørsmålet jeg fikk fra en av guttene her en dag. Jaja, ingen kunst å lage den, god gammel […]
Kanin i «sprukken» saus
Fra jeg var liten kan jeg huske vi jevnlig hadde kanin til middag. Disse avlet vi fram selv, så for meg var det helt naturlig å spise disse skapningene jeg […]
Smakebiten 