Saltet og røkt fisk
En gammel konserveringsmetode av fisk, er salting og røking. I dag får en som regel kjøpt røkt kolje i butikken, men siden husbonden salter og røker selv, blir annen hvit […]
Author Archives: Anne-Lise
Min sønns konfirmasjonskake
Denne ble laget da min sønn var konfirmant i fjor. Han valgte konfirmasjon i Frelsesarmeen, og var eneste konfirmant. En konfirmant med meningers mot med andre ord. Ikke den beste […]
Havrestykker med spelt
Disse ble komponert på sparket da jeg hadde lyst på nystekte rundstykker i kveld. I og med at jeg ikke laget dem runde, kunne de liksom ikke hete rundstykker… 5 […]
Konfirmantkake
Denne kaken laget jeg til en konfirmant nå i helgen. Konfirmanten er visstnok en ivrig skater, så da ble motivet selvsagt tilpasset det…
Grunnoppskrift på sukkerbrød – med speltmel
Våren bringer med seg mange festdager, konfirmasjoner og 17.mai i tillegg til at mange velger å gifte seg på sommerstid. I den anledning vil jeg gjerne dele med meg oppskrift […]
Brennesle – supersundt ugress
«If you can’t beat them, eat them..» Sant nok, ugress er ikke å kimse av. Og brennesle er proppfull av næringsstoffer, en ypperlig variant av supergreen/superfood og i tillegg helt […]
Sprengt lammelår – ny variant av lammesteken?
Av og til er lykken bedre enn forstanden… I påsken er det jo vanlig å spise lam, gjerne i form av stekt lammelår. Vel, vi hadde da to frosne lår […]
Sjokoladekake til bestefar, passer også fint til mors- og farsdag
Min far fylte år nylig, og i den anledning ble jeg spurt om å lage en sjokoladekake. Min klassiske oppskrift på slik kake, kommer fra min svigermor, og dette er omtrent […]
Min gamle brødbakemaskin til heder og verdighet igjen
En gang midt på -90tallet kjøpte jeg en brødbakemaskin. Praktisk syntes jeg da, en maskin som både blandet, hevet, knadde og stekte. Da fikk jeg tid til andre ting liksom. […]
Pikekyss, eller marengstopper… Søtt er det uansett
Marengstopper kan brukes til så mangt. Som småkake, i kakao eller som pynt på kremkake eller Pavlovakake. Enkle å lage er de også, selv om min mor protesterer på det […]
Ovnsbakt laks med grønnsaker
Av og til er det greit med mat man kan lage alt i ett. Mat som passer seg selv mens man gjør andre ting. Derfor ble det en form med […]
Krystaller i syltetøyet?
Jeg har sett og lest på en mengde blogger, og også på nettsiden til Funksjonell mat, at det lages syltetøy med Sukrin. Det har jeg også gjort, eller rettere sagt, […]
Spelt – triticum spelta
Historie Hvor spelten oppstod, er ikke lett å finne ut av i dag, men forskere mener den kan ha sin opprinnelse i nordvestlige deler av Iran. Ved å foreta genetiske […]
Energibar – sundt og mettende i tursekken
Ut på tur, aldri sur. Men det kan være godt med noe å bite i underveis, selv når turen ikke er så lang at den krever matpakke. Ferdigkjøpte müslibarer inneholder […]
Ostekake med Baileys
Stekte ostekaker er det jeg forbinder med ostekake. Jeg syns de smaker bedre enn de som er laget med ost og kremfløte og stivnet med gelé eller gelatin. Nå er […]
«Grove» pitabrød med spelt
Pitabrød er sjelden kost i heimen, men det hender jeg får et bakeinnfall i forbindelse med at middagen skal gå kjapt. Og hjemmelaget pita smaker så mye bedre enn kjøpepita […]
Smakebiten 