Test av lavkarbo-brødmiks
Når man jobber i helsekostbransjen, er det en fordel å vite litt hva en selger. Lavkarbo er i vinden for tiden, og nå begynner bakemiksene å dukke opp. Jeg har […]
Tag Archives: bakst
Lavkarbo/dia-sjokomuffins med mint
Disse muffinsene passer fint for de som teller karbohydrater eller for en diabetiker. Oppskriften er hentet fra boken Bakeglede uten sukker, men har også stått i enkelte ukeblad. Jeg har […]
Gulrot cupcakes
I det siste har jeg hatt noen bakerunder for å finne den optimale oppskriften på gulrotcupcakes. Gulrotkake har det mange ganger med å bli tung og klissen, og det […]
Glutenfri variant av Oreokake
Oreokake er blitt en «vandrekake», og her i heimen har den også funnet innpass. Men Oreo kan ikke jeg spise, så jeg måtte finne et alternativ dersom jeg ville ha […]
Havrestykker med spelt
Disse ble komponert på sparket da jeg hadde lyst på nystekte rundstykker i kveld. I og med at jeg ikke laget dem runde, kunne de liksom ikke hete rundstykker… 5 […]
Grunnoppskrift på sukkerbrød – med speltmel
Våren bringer med seg mange festdager, konfirmasjoner og 17.mai i tillegg til at mange velger å gifte seg på sommerstid. I den anledning vil jeg gjerne dele med meg oppskrift […]
Sjokoladekake til bestefar, passer også fint til mors- og farsdag
Min far fylte år nylig, og i den anledning ble jeg spurt om å lage en sjokoladekake. Min klassiske oppskrift på slik kake, kommer fra min svigermor, og dette er omtrent […]
Min gamle brødbakemaskin til heder og verdighet igjen
En gang midt på -90tallet kjøpte jeg en brødbakemaskin. Praktisk syntes jeg da, en maskin som både blandet, hevet, knadde og stekte. Da fikk jeg tid til andre ting liksom. […]
Pikekyss, eller marengstopper… Søtt er det uansett
Marengstopper kan brukes til så mangt. Som småkake, i kakao eller som pynt på kremkake eller Pavlovakake. Enkle å lage er de også, selv om min mor protesterer på det […]
Energibar – sundt og mettende i tursekken
Ut på tur, aldri sur. Men det kan være godt med noe å bite i underveis, selv når turen ikke er så lang at den krever matpakke. Ferdigkjøpte müslibarer inneholder […]
«Grove» pitabrød med spelt
Pitabrød er sjelden kost i heimen, men det hender jeg får et bakeinnfall i forbindelse med at middagen skal gå kjapt. Og hjemmelaget pita smaker så mye bedre enn kjøpepita […]
Grovt brød med bygg
Jeg eksperimenterer stadig vekk med brødoppskrifter, både for å få laget et brød som jeg tåler selv og for å få et som jeg syns er grovt nok. Grovt brød […]
Berlinerboller til fastelavnssøndag
Fastelavn (tysk: vastel-avent), kvelden før faste, er en gammel hedensk skikk som smeltet sammen med katolisismens fastetid. I den katolske tid var folk forpliktet til å overholde fasten selv om […]
Kake til en avistrykker
Med jevne mellomrom, eller hvertfall av og til, kommer jeg til å legge ut bilder av kaker jeg har laget opp igjennom årene. De jeg har husket å fotografere vel […]
Potetkaker med spelt
Potetkaker eller lomper, alt etter hvor en kommer fra. Jeg er vant med potetkaker, og da med smør og sukker på, ikke rundt pølser. De er utrolig enkle å lage, […]
Blondies – motstykket til Brownies
Jeg har nok en gang dykket inn i min amerikanske kakebok. Amerikanerne kan det der med å bake på enklest mulig måte, uten hverken å røre smør og sukker eller […]
Smakebiten 