Rundstykker er noe av det jeg syns er greit å ha i fryseboksen. Greit å ty til når man enten får uventet besøk eller har gått tom for brød, eller når brødet rett og slett har gått over til en annen tilværelse og skimrer i grønt…
Disse rundstykkene er luftige og lette, og oppskriften kommer fra svigermor.
- ca 1 kg fin spelt
- 1/2 kg sammalt grov spelt
- 70 g mykt smør
- 1 pk gjær
- 1/2 liter skummet melk
- 1/2 liter vann
- 1 ss salt
Lunk melk og vann til ca 37 grader og rør ut gjæren. Ha i salt og mel til en passe deig som slipper bakebollen. Underveis eltes mykt smør inn i deigen. Ikke arbeid speltdeig for mye, da ødelegges glutenfibrene og du vil få et flatt bakverk. Hev godt opp.
Etter heving has deigen på bakebordet. Brett den sammen et par ganger og del i passe biter. Trill ut rundstykker og legg på brett. Sett dem gjerne slik at de vil heve inntil hverandre under stekingen, da vil de bli saftigere. Etterhev under et klede i 20-30 minutter. Stekes på 200 grader i snaue 10 minutter. Ikke la dem steke for lenge, da blir de tørre.
Avkjøl på rist.
Holli speltmel kan du kjøpe hos Sunkost
Smakebiten 
Denne oppskriften skal jeg prøve i morgen. Mannen tåler hvetemel dårlig, og han har etterlyst speltrundstykker. Tenkte jeg skulle prøve å bytte ut melka med havremelk. Har du noen erfaring med det?
Ha en fin dag! 🙂
Havremelk kan du trygt bruke. Jeg har riktignok ikke testet det ut selv, men det skal ikke være noe i veien for å bruke det. Jeg har også bakt rundstykkene med vann og eplejuice.
En fin dag ønskes deg også! 🙂
Når du laget rundstykkene med vann og eplejuice, hvirdan var forholdene da?
En tredjedel juice og resten vann som regel. 🙂
Jeg bruker alltid havremelk. Blir kjempegode!
Lager denne forsatt:) min favoritt❤️
Så kjekt! 😄
Hei, Var paa besok hos ei venninne i dag som hadde laget disse rundstykkene! Knall gode! Hun har naa delt oppskriften videre 😉 Takk!
Så hyggelig at oppskriften falt i smak!
Bruker man tørrgjær eller våtgjær?:)
Det er valgfritt. Jeg bruker mange ganger tørrgjær, men jeg løser den opp i deigvæsken i stedet for å blande den i melet.
Tilbaketråkk: Enkel gulrotsuppe til to | Smakebiten·
Jeg har laget kun halv av oppskriften bare for å prøve, men nå tror jeg det er nødt å lage mer… :)) Rundstykkene var kjempe gode, luftige og myke! Tusen takk for oppskriften.
Bare hyggelig. 🙂
Fantastisk gode👍😊😊😊 Jeg brukte soyamelk, da jeg er intolerant mot melk også (+hvete)
Tilbaketråkk: Godt nytt år! | Smakebiten·
Tilbaketråkk: Vikingskip | Smakebiten·
Tilbaketråkk: 2013 til vurdering | Smakebiten·
Tilbaketråkk: Oppsummering av 2015 | Smakebiten·
Tilbaketråkk: Takk for 2016 – velkommen 2017 | Smakebiten·
Disse ble sykt gode:) laget dobbel porsjon, slik som du.. tok veeeldig lang tid😅 Det var verdt det:) skal lage en porsjon til neste uke eller på søndag:) takk for oppskrift!
Så kjekt! 😁Takk for tilbakemelding.
Gøy med gode oppskrifter så eg får te me ein gang😀 forresten, eg e tomme for vanlige skumme melk. Kan eg bruga soyamelk i stedet?
Det kan du. 🙂
Tilbaketråkk: Godt nytt år – et stykke inn i 2018 | Smakebiten·
Hei! Hvor mange rundstykker får du av denne deigmengden?
Hei Silvi, beklager at jeg er sen med å svare.
Antall vil jo komme an på hvor store du lager dem, men mellom 35 og 40.
Hvor lenge elter du deigen? 😊
Egentlig veldig lite, i maskin 5-6 minutter på helt lav hastighet etter at alt mel er tilsatt. Spelt tåler ikke mye bearbeiding 😊
Tilbaketråkk: Forsinket godt nytt år 2019! | Smakebiten·