Komler, komper og raspeballer, kjært barn har mange navn.
I det siste har jeg jobbet mye, både dag og kveld. Da har det vært veldig fint å ha halvvoksne barn hjemme som kan trå til med middagsmat når man […]
Category Archives: På middagsbordet
Kylling med feta og basilikum
Kyllingfilét er mild og kan smaksettes med det meste. Her er filétene laget på gresk vis, fylt med fetaost og basilikum. Grekerne overkrydrer ikke maten, men lar råvarene komme til […]
Gresk boureki
Jeg er veldig glad i gresk mat, og denne oppskriften har jeg fått med meg fra en gresk restauranteier og parkeier som ivaretar gamle oppskrifter. Enkel å tilberede, og lager […]
Makrellen er her! Og her serveres den på tradisjonelt vis, med syrlig saus.
Nå er det tid for makrell, og den første makrellen er fin til steking. Senere utover sommeren blir den fetere, og egner seg bedre til koking. Vårmakrellen inneholder bare rundt […]
Saltet og røkt fisk
En gammel konserveringsmetode av fisk, er salting og røking. I dag får en som regel kjøpt røkt kolje i butikken, men siden husbonden salter og røker selv, blir annen hvit […]
Brennesle – supersundt ugress
«If you can’t beat them, eat them..» Sant nok, ugress er ikke å kimse av. Og brennesle er proppfull av næringsstoffer, en ypperlig variant av supergreen/superfood og i tillegg helt […]
Sprengt lammelår – ny variant av lammesteken?
Av og til er lykken bedre enn forstanden… I påsken er det jo vanlig å spise lam, gjerne i form av stekt lammelår. Vel, vi hadde da to frosne lår […]
Ovnsbakt laks med grønnsaker
Av og til er det greit med mat man kan lage alt i ett. Mat som passer seg selv mens man gjør andre ting. Derfor ble det en form med […]
Bollefrikassé – frikassé med kjøttboller
En god gammel klassisk matrett. Og en middagsrett poden på 15 gjerne kan varte opp med til middag når vi andre kommer fra jobb. Som vanlig har jeg ikke noen […]
Saltsprengt torsk i grønnsakspanne
Fisk er snaddermat. Den kan tilberedes på utallige metoder og med all verdens tilbehør. Saltsprengt torsk er en gammel tilberedningsmetode, hvor det strøs salt over filéten og lar fisken stå […]
Stekt morrpølse
Nå har jeg lest og kikket på en mengde matblogger, den ene mer fancy enn den andre. Hvor ble det av den gamle norske maten midt oppi all bloggingen? Mat […]
Kjøttdeigpai, 80-tallets foreningsmat
«Å mamma, kan vi ikke ha sånn kjøttdeigpai til middag» – var spørsmålet jeg fikk fra en av guttene her en dag. Jaja, ingen kunst å lage den, god gammel […]
Kanin i «sprukken» saus
Fra jeg var liten kan jeg huske vi jevnlig hadde kanin til middag. Disse avlet vi fram selv, så for meg var det helt naturlig å spise disse skapningene jeg […]
Pølselapskaus, god gammeldags husmannskost..
Pølser er ikke min favoritt, ikke til grilling om sommeren en gang. Ok da, jeg liker ikke pølser. Men av og til tvinger de seg fram i heimen, og da […]
Look-a-like potetmos
Poteter har aldri vært min livrett. Når jeg nevner jeg ikke liker poteter, får jeg rare blikk og spørsmål om jeg ikke er norsk… Blond og blåøyd som jeg dog […]
Mors kjøttkaker – med variasjoner
Jeg kan huske fra jeg var liten min farmor når hun skulle lage kjøttkaker, hvor fascinert jeg var da hun knadde og blandet ut kjøttdeigen for hånd. Det har jeg selv prøvd […]
Smakebiten 