Proteinrike sjokoladekjeks
Jeg kan jo ikke slippe helt tanken på bakverk av den sunne sorten… Selv om min mann kom med et hjertesukk i går da jeg prøvde ut en ny eplekakevariant: […]
Tag Archives: fiber
Sunnere eplekake, glutenfri og egnet for diabetikere
Høsten er epletid, men uten eget epletre blir ikke fråtsingen like stor. Det blir for eksempel ikke laget eplemos i like stor skala som for 8-10 år siden da man […]
Lapper, eller pletter, med chiafrø
En mettende variant av et klassisk pannestekt bakverk. Typisk norsk bakverk. Og hva skjer når man klusser med slikt? Jo, da blir mannen skeptisk. Lapper er de lappene han alltid […]
Knekkebrød med kokosmel
Alltid gøy å prøve ut nye oppskrifter. Og knekkebrød finnes jo i utallige varianter. Denne oppskriften fant jeg hos Soma Nordic, og de ble overraskende gode. Jeg fryktet at de […]
Speltbrød med byggryn
Jeg pleier mange ganger å koke en litt stor mengde med byggryn som jeg har stående i kjøleskapet. Greit å ty til og fort gjort å varme opp i forhold […]
Knekkebrød med bokhvete
Hjemmelagede knekkebrød er noe jeg prøver å ha tilgjengelig i kjøkkenskapet hele tiden. Men de vanlige jeg har laget tidligere syns jeg knekker så lett, de er rett og slett […]
Speltrundstykker med yoghurt
Lyse rundstykker, men fiberrike likevel pga FiberFin. I tillegg har jeg tilsatt Fiberhusk for å gjøre rundstykkene saftigere. Fiberhusk er laget av psylliumfrø og ble tidligere nesten utelukkende brukt i glutenfri […]
Havrestykker med spelt
Disse ble komponert på sparket da jeg hadde lyst på nystekte rundstykker i kveld. I og med at jeg ikke laget dem runde, kunne de liksom ikke hete rundstykker… 5 […]
Energibar – sundt og mettende i tursekken
Ut på tur, aldri sur. Men det kan være godt med noe å bite i underveis, selv når turen ikke er så lang at den krever matpakke. Ferdigkjøpte müslibarer inneholder […]
Potetkaker med spelt
Potetkaker eller lomper, alt etter hvor en kommer fra. Jeg er vant med potetkaker, og da med smør og sukker på, ikke rundt pølser. De er utrolig enkle å lage, […]
Litt sunnere berlinerkranser
Jeg har prøvd å få de tradisjonelle berlinerkransene bittelitt sunnere. Ved å bytte ut litt av sukkeret med Sukrin og tilsette litt FiberFin, vil de ikke forårsake et galopperende blodsukker. Utgangspunktet er min vanlige […]
Sukrin og FiberFin
Sukrin består av erythritol, et naturlig sukkeralkohol som blant annet finnes i pærer og sopp. Det er ikke kunstig fremstilt, men blir laget av naturlige råstoffer i en naturlig fermenteringsprosess. […]
Smakebiten 