Berlinerboller til fastelavnssøndag
Fastelavn (tysk: vastel-avent), kvelden før faste, er en gammel hedensk skikk som smeltet sammen med katolisismens fastetid. I den katolske tid var folk forpliktet til å overholde fasten selv om […]
Tag Archives: spelt
Kake til en avistrykker
Med jevne mellomrom, eller hvertfall av og til, kommer jeg til å legge ut bilder av kaker jeg har laget opp igjennom årene. De jeg har husket å fotografere vel […]
Potetkaker med spelt
Potetkaker eller lomper, alt etter hvor en kommer fra. Jeg er vant med potetkaker, og da med smør og sukker på, ikke rundt pølser. De er utrolig enkle å lage, […]
Blondies – motstykket til Brownies
Jeg har nok en gang dykket inn i min amerikanske kakebok. Amerikanerne kan det der med å bake på enklest mulig måte, uten hverken å røre smør og sukker eller […]
Brownies med ostekakestriper
…eller Cheesecake Swirl Brownies som den heter i min amerikanske kakebok. En bok jeg aldri blir lei av å drømme meg bort i. Litt spennende å prøve ut amerikanske kakevarianter, […]
Grunnoppskrift på loff med spelt
Av og til kan det være godt med hjemmelaget loff. Siden jeg ikke tåler hvete, blir den da bakt med spelt. Bakst med spelt er mer næringsrik enn bakst av fin hvete. Grunnen til det, er at mens næringsstoffene i hvete sitter i skallet, er næringsstoffene spredd i hele kornet på spelt. Når man […]
[kjøkkentjeneste]s browniecupcakes
Jeg falt for fristelsen i dag da jeg kikket innom [kjøkkentjeneste] og leste innlegget om browniemuffins med kaffekrem. De så ustyrtelig gode ut, så da 15-åringen kom hjem fra skole […]
Kjøttdeigpai, 80-tallets foreningsmat
«Å mamma, kan vi ikke ha sånn kjøttdeigpai til middag» – var spørsmålet jeg fikk fra en av guttene her en dag. Jaja, ingen kunst å lage den, god gammel […]
Vafler til Valentines day
Hva med å overraske din kjære med en rosa vaffel i anledning Valentines day? Du kan bruke din egen vaffeloppskrift og sette farge på den med fargepasta. Flytende konditorfarge gir […]
Gresk tomatsuppe med focaccia
Jeg har alltid vært av den oppfatning at tomatsuppe ikke er middag. Posesuppe er sjelden kost på middagsbordet, både fordi jeg vil vite hva jeg spiser og også fordi den […]
Lyse kakemenn
Kanskje litt sent å legge ut denne oppskriften nå, når jul og julebakst er over for denne gang. Men disse kakene kan jo egentlig lages hele året. Oppskriften er fra […]
Bordstabelbakkels
Jeg har prøvd å finne litt bakgrunnshistorie for disse kakene, men foreløpig har jeg ikke hatt hellet med meg. Disse hører med til kakefatet vårt ved juletider. Ingredienser: 250 g […]
Improvisert wok
Idag skulle middagen være enkel, da det var endel som skulle gjøres i heimen. I slike tilfeller er det kjapt å ty til den omtrent mest kjente kokken, nemlig Toro. […]
Ingen jul uten sirupssnipper
Veldig greit å skape sine egne kaketradisjoner, og på den måten å kunne smake noe annet i familiens juleselskap. Mine sirupssnipper er smaksatt med anis, og de er jeg alene […]
Ingefærkaker
Dette er yndlingskakene mine til jul. Jeg pleier som regel å bake dobbel porsjon, da de pleier å forsvinne ganske fort. 200 g smør 250 g fin spelt 50 g […]
Krumkaker, julas mest smulete kakevariant
Krumkaker hører med til jul, selv om det vel er den kakesorten som blir spist sist. Min mann pleier som regel å stå for stekingen, og da må røra være […]
Smakebiten 