Rabarbratid
Det er en god stund siden jeg høstet de første spede stilkene av rabarbraen i hagen. Den står lunt til like ved badestampen vår, og således får den tilgang på […]
Tag Archives: lav gi
Kokosmomser – kan også lages sukkerfrie
Denne oppskriften fikk jeg av min svigerinne for mange år siden. Det er nesten som kokosboller, bare de er firkantede… Og om du lager dem med sukrin og sukrinmelis blir […]
Sitronfromasj som kjennes bak ørene…
Sitronfromasj har jeg ikke laget på mange, mange år for vi har utelatt alt sitrus fra kostholdet pga min manns revmatisme. Så var han på et kostholdskurs i forbindelse med […]
Mokkagele
En liten søt avslutning på en helt alminnelig hverdag. Det er ikke alltid så mye som skal til, og når den er så enkel å lage er det jo ingen […]
Kokosmakroner
Kokos er ikke noe jeg jubler over til vanlig, spesielt ikke kokossjokoladen i Twist-posen. Den er for spesielt interesserte… Men kokosmakroner syns jeg er kjempegode. De blir laget og fryst […]
Daimkake – konvensjonell og lavkarbovariant
Daimkake er en gjenganger her når det er bursdager da alle tre sønner er veldig glad i denne iskaken. Den blir variert med enten mandelbunn eller marengsbunn, alt etter hvem […]
God gammeldags sviskekake – og en lavkarbovariant
En god gammel klassiker, som jeg har fått oppskrift på av min svigermor. Enkel å lage om til lavkarbo er den også, bare les hele innlegget… 🙂 Oppskriften som står […]
Smuldrepai med blåbær – sukkerfri
Hageblåbærene bugner i år. Til nå har vi plukket nesten en bøtte, og det er mer i vente. Det meste har havnet i fryseboksen til vintersbruk, litt har havnet i […]
Test av lavkarbo-brødmiks
Når man jobber i helsekostbransjen, er det en fordel å vite litt hva en selger. Lavkarbo er i vinden for tiden, og nå begynner bakemiksene å dukke opp. Jeg har […]
Skilt – eller var det eggost…
Min mann er vokst opp med en matrett som ble kalt skilt. Dette var noe min svigermor laget til kveldsmat en gang i blant og «oppskriften» hadde hun fra sin svigermor igjen. […]
Årets første rørte bringebær
Hva smaker vel bedre enn nyrørte bringebær på nybakt brød? Vel, nå manglet riktignok det nybakte brødet, men jeg plukket årets første neve bringebær i dag morges. De ble rørt […]
Lavkarbo/dia-sjokomuffins med mint
Disse muffinsene passer fint for de som teller karbohydrater eller for en diabetiker. Oppskriften er hentet fra boken Bakeglede uten sukker, men har også stått i enkelte ukeblad. Jeg har […]
«Grove» pitabrød med spelt
Pitabrød er sjelden kost i heimen, men det hender jeg får et bakeinnfall i forbindelse med at middagen skal gå kjapt. Og hjemmelaget pita smaker så mye bedre enn kjøpepita […]
Hverdagsdessert av bygg
Da jeg ble husvarm hos mine svigerforeldre, ble jeg kjent med litt andre matskikker enn de min nordlandske mor hadde. Dessertskikkene hjemme var fruktgrøter, puddinger og friske bær servert med […]
Knekkebrød med speltkli
Disse knekkebrødene finnes i utallige varianter. Og her er da min variant. Første gangen jeg lagde dem, fikk jeg kommentar fra min mann at det minnet om grisefór… Men jeg […]
Lavkarbo bringebærpai
Jeg har kjøpt boken Bakeglede uten sukker, mye på grunn av at jeg liker å bake, men også for å prøve å redusere sukkerforbruket. Denne paien har jeg nå testet […]
Smakebiten 