Restebruk av poteter – da bakes det potetkaker…
Det hender i blant at det blir rester av poteter etter middagen. Og jeg er ikke så flink til å bruke dem om igjen i pytt-i-panne f.eks. Da baker jeg […]
Tag Archives: spelt
Cookies med daim
For mange år siden fikk jeg en kakebok av min onkel som hadde jobbet i USA. Og i den har jeg funnet utgangspunktet for disse cookiene. Oppskriften gir ca 36 […]
Pharaobrød – brød av fortidens korn
Kamut er en gammel kornsort som i likhet med spelt tåles bedre av hvetesensitive mennesker. Kornsorten kjennes under flere navn, som pharao, khorasan og balady. Det er foreløpig ikke en […]
Laksewok med speltskruer
Laks kan brukes til så mangt, deriblant wok. Den er fast nok til ikke å gå helt i småbiter, og den har kort tilberedningstid. Et must når man skal ha […]
Urbrød med surdeig
Dette brødet kalles urbrød da det er bakt med såkalte ur-kornsorter. Urkorn er de opprinnelige kornsortene som var før hveten, og disse tåles bedre av dem som reagerer med oppblåsthet av […]
Surdeig med spelt
Gjær skal visstnok ikke være så bra, særlig for revmatikere. Så da var utfordringen å bake med surdeig. Interessant, da det ikke er noe hastverksbaking… Men med en god surdeigskultur […]
Gulrot cupcakes
I det siste har jeg hatt noen bakerunder for å finne den optimale oppskriften på gulrotcupcakes. Gulrotkake har det mange ganger med å bli tung og klissen, og det […]
Min sønns konfirmasjonskake
Denne ble laget da min sønn var konfirmant i fjor. Han valgte konfirmasjon i Frelsesarmeen, og var eneste konfirmant. En konfirmant med meningers mot med andre ord. Ikke den beste […]
Havrestykker med spelt
Disse ble komponert på sparket da jeg hadde lyst på nystekte rundstykker i kveld. I og med at jeg ikke laget dem runde, kunne de liksom ikke hete rundstykker… 5 […]
Grunnoppskrift på sukkerbrød – med speltmel
Våren bringer med seg mange festdager, konfirmasjoner og 17.mai i tillegg til at mange velger å gifte seg på sommerstid. I den anledning vil jeg gjerne dele med meg oppskrift […]
Sjokoladekake til bestefar, passer også fint til mors- og farsdag
Min far fylte år nylig, og i den anledning ble jeg spurt om å lage en sjokoladekake. Min klassiske oppskrift på slik kake, kommer fra min svigermor, og dette er omtrent […]
Spelt – triticum spelta
Historie Hvor spelten oppstod, er ikke lett å finne ut av i dag, men forskere mener den kan ha sin opprinnelse i nordvestlige deler av Iran. Ved å foreta genetiske […]
Energibar – sundt og mettende i tursekken
Ut på tur, aldri sur. Men det kan være godt med noe å bite i underveis, selv når turen ikke er så lang at den krever matpakke. Ferdigkjøpte müslibarer inneholder […]
«Grove» pitabrød med spelt
Pitabrød er sjelden kost i heimen, men det hender jeg får et bakeinnfall i forbindelse med at middagen skal gå kjapt. Og hjemmelaget pita smaker så mye bedre enn kjøpepita […]
Meksikansk sjokoladekake
Dette er en kake for de som liker en tung mørk sjokoladekake. Den blir saftigere etter en dag eller to, og smaker definitivt best når den er kald. 250 g […]
Grovt brød med bygg
Jeg eksperimenterer stadig vekk med brødoppskrifter, både for å få laget et brød som jeg tåler selv og for å få et som jeg syns er grovt nok. Grovt brød […]
Smakebiten 