Surmelksrand
Dette er en god gammel sommerdessert. Lett syrlig og forfriskende, og ikke minst, veldig enkel å lage. En gammeldags dessert som er å finne i mine gamlekokebøker med en skrift […]
Tag Archives: tradisjonsmat
Sursteik
Sursteik er en gammel tradisjonsrett fra Rogalandsområdet, kanskje litt inn i Ryfylke. Store merkedager som bryllup, konfirmasjon og dåp, da serveres det gjerne sursteik. I Agder surnes steika med en […]
Mämmi – finsk påskedessert
Denne desserten har jeg gledet meg til å lage helt fra i sommer. Da var min svigerinne og jeg på Lista for å hjelpe hennes tante/min «svigertante» i forbindelse med […]
Vaffeldagen!
I dag er det den europeiske vaffeldagen. Da er man på jobb og får ikke smakt en eneste vaffel.. Vafler er det utrolig mange varianter av, alt etter hva man […]
Startskuddet for julebaksten har gått.
De to første sortene er nesten i boks, sirupsnipper og pepperkaker. Kakemenn likeså. Et maratonløp før jul, derfor er det lurt med et forsprang når man til slutt ender opp med […]
Trollkrem
Mitt første møte med trollkrem skriver seg sannsynligvis fra jeg var 4 eller 6 år. Vi var på besøk hos min mors tante og onkel i forbindelse med sommerferien hos min […]
Fiken- og epledessert
Er det flere som finner bortgjemte bortglemte saker og ting i kjøkkenskapene? Jeg vil tro det er ganske vanlig rundt om i de mange kjøkken. Her ble det gjenfunnet en […]
Vafler til sjømannskirken?
Sjømannskirken feirer 150-års jubileum i år, og i den anledning er de på jakt etter en ny vaffeloppskrift som skal brukes i den nye sjømannskirken i Rio de Janeiro. Matbloggsentralen […]
Fløyelsgrøt, smørgrøt – samme sak
Fløyelsgrøt eller smørgrøt er egentlig bare tjukk, hvit saus. I tidligere tider var dette en litt finere grøt siden det var mye smør i den og den ble kokt på […]
Høne i brun saus
Er det flere enn meg som savner de gode, gamle hønsene i frysedisken? Seige utrangerte verpehøns som trenger lang koking. Eller skal alle bare ha kylligfiléter? Jeg er på leting […]
Semulepudding
Gamle matretter ligger mitt hjerte nær. Jeg syns det er litt viktig å ta vare på oppskrifter fra vår nære fortid. Oppskriftene til våre bestemødre og oldemødre. Ikke alle slike […]
Bestemors melboller
Min bestemor på morssiden døde da jeg var 6 år gammel. Jeg husker henne så vidt – hun i Lofoten og jeg i Egersund. Et vagt minne av svartkomfyren og […]
Kneppkaker fra tante Poses tid
Kneppkaker er en gammel kakesort som mange forbinder med den norske filmen «Tante Pose» fra 1940. Disse brune kakene var oberstens yndlingskaker og det ble stor hurlumhei da det viste […]
Svigermors gomme
Gomme er et naturlig tilbehør til lefser, og det finnes sikkert like mange måter å lage den på som det finnes lefsevarianter. Hjemmefra kan jeg huske såvidt min mor kokte […]
Klining av lefser
Etter svigerfars bortgang har man måttet lage sine lefser selv. I fjor var det terapi for svigermor å lage lefser sammen med min mann og meg. I år var det […]
Pølseskryt
Nok et innlegg om spekepølser, bare at nå er de første begynt å bli ferdige. Tidligere år har vi brukt naturtarm, i år prøvde vi med fibertarm. Litt skeptisk, men […]
Smakebiten 