Quinoa-kaker
Som jeg tidligere har nevnt, drar jeg med meg diverse mel og gryn fra jobben for å ha en liten peiling på hva vi selger. Denne gangen har jeg prøvd […]
Tag Archives: glutenfri
Testing av kakemix fra Funksjonell Mat
Jeg er ikke typen som baker kaker av ferdig-mix. Men når man jobber i en helsekostbutikk, kan det være litt greit å ha prøvd ut produktene som tilbys. Før jeg […]
Makronprosjekt del 2
Man prøver seg på ny med disse små fylte kakene. Jeg brukte samme mengdeforhold som i prosjekt 1, men denne gangen ble marsipanen revet. Innimellom rivingen strødde jeg litt melis […]
Makronprosjekt del 1
Nå har jeg lest om makroner både i blader og på diverse blogger, så hvorfor ikke prøve å lage min egen variant? De består jo bare av mandler, eggehvite og […]
Jordbærkake til 21-åringens bursdag
Min mellomste sønn fyller 21 i dag, og i den anledning feiret han dagen på søndag sammen med oss, sin farmor og sin ene tante. Kakeønsker for dagen var smuldrepai […]
Polentagrøt
Grøt er gammel tradisjon i Norge, og hverdagsgrøten besto av vann og bl.a byggemel. Til fest ble det laget rømmegrøt. Og hvem har vel ikke spist havregrøt til frokost? I […]
Osteiskake med sitron
Denne er klippet fra Familien og justert litt på. Her er min variant av oppskriften. 4 egg 2 dl sukker 1/2 ts malt vanilje 400 g Philadelphiaost 4 dl kremfløte […]
Kokosmomser – kan også lages sukkerfrie
Denne oppskriften fikk jeg av min svigerinne for mange år siden. Det er nesten som kokosboller, bare de er firkantede… Og om du lager dem med sukrin og sukrinmelis blir […]
Sjokocookies fra Mat på bordet
Jeg er veldig glad i småkaker og liker å ha litt på lur til en enkel kaffekopp. Disse sjokocookiesene fant jeg hos Mat på bordet og de var helt fantastiske. […]
Guttekyss – må jo ha en balansegang med pikekyssene..
Pikekyss har vel de fleste hørt om, men hva med guttekyssene? Vel, de skal du få oppskrift på her: 3 eggeplommer (fint å bruke etter å ha laget pikekyss) 1 […]
Daimkake – konvensjonell og lavkarbovariant
Daimkake er en gjenganger her når det er bursdager da alle tre sønner er veldig glad i denne iskaken. Den blir variert med enten mandelbunn eller marengsbunn, alt etter hvem […]
Test av lavkarbo-brødmiks
Når man jobber i helsekostbransjen, er det en fordel å vite litt hva en selger. Lavkarbo er i vinden for tiden, og nå begynner bakemiksene å dukke opp. Jeg har […]
Lavkarbo/dia-sjokomuffins med mint
Disse muffinsene passer fint for de som teller karbohydrater eller for en diabetiker. Oppskriften er hentet fra boken Bakeglede uten sukker, men har også stått i enkelte ukeblad. Jeg har […]
Glutenfri variant av Oreokake
Oreokake er blitt en «vandrekake», og her i heimen har den også funnet innpass. Men Oreo kan ikke jeg spise, så jeg måtte finne et alternativ dersom jeg ville ha […]
Ris- og potetbrød
Når man jobber med alternative matvarer, får man mange rare ideer og tips fra både kunder og vareemballasje. Denne oppskriften står på tysk på posene med fullkornsrismel, og min nysgjerrighet […]
Smakebiten 