Bringebærcupcakes
Nok en cupcakeoppskrift fra Ingrid Hancock Bjerknes’ bok Cupcakes. Og som vanlig har jeg byttet hvete med spelt og margarin med smør. Dette trenger du til ca 20 stk: 4 […]
Category Archives: Kaker og småbakst
Honning-cupcakes
Cupcakes er egentlig et genialt bakverk. De ser lekre ut på et kakebord, er som regel enkle å lage, og restene ser ikke ut som et flykrasj når gjestene har […]
Ananaspai med rømme, glutenfri og laktosefri
Denne paien er en av mine favoritter, syrlig og frisk samtidig som den er søt. Den opprinnelige oppskriften er med crème fraîche, men jeg fant ikke laktosefri variant. Dermed endte […]
Ostepai med bjørnebær
Stekte ostekaker er min favoritt og jeg har en favoritt fra min amerikanske kakebok som jeg pleier å lage. Med den oppskriften som utgangspunkt har jeg laget en ny vri, […]
Quinoa-kaker
Som jeg tidligere har nevnt, drar jeg med meg diverse mel og gryn fra jobben for å ha en liten peiling på hva vi selger. Denne gangen har jeg prøvd […]
Cakepops av rester fra skuff og skap
Jeg har hatt en aldri så bitteliten opprydding og fant da en tørr sjokoladekake med peanøtt/sjokoladeglasur innerst i fryseskapet. I kjøkkenskapet fant jeg et enslig knust terteskjell og en krukke […]
Testing av kakemix fra Funksjonell Mat
Jeg er ikke typen som baker kaker av ferdig-mix. Men når man jobber i en helsekostbutikk, kan det være litt greit å ha prøvd ut produktene som tilbys. Før jeg […]
Sjokoladecupcakes
Disse er hentet fra boken «Cupcakes» av Ingrid Hancock Bjerknes. Jeg fikk ikke frostingen helt som på bildet, men smaken var det ingenting i veien med. Litt endringer har jeg […]
Toscakake, den ultimate turkaken
Denne kaken er en gjenganger i heimen, og særlig om man skal på biltur eller fottur for den del. Den tåler det meste, et opphold i ryggsekken i ulendt terreng […]
Litt annerledes jødekaker
Jeg har flere oppskrifter på jødekaker, men bare én som ikke skal kjevles. Jødekaker er et søtt bakverk som har sitt opphav hos sefardiske kryptojøder på flukt fra den iberiske […]
Sitroncupkakes
Disse laget jeg i påsken, men så har bildene gått i glemmeboken. Men sitroncupcakes smaker like godt hele året, så her er oppskriften. Den har jeg hentet fra boken Cupcakes […]
Makronprosjekt del 2
Man prøver seg på ny med disse små fylte kakene. Jeg brukte samme mengdeforhold som i prosjekt 1, men denne gangen ble marsipanen revet. Innimellom rivingen strødde jeg litt melis […]
Makronprosjekt del 1
Nå har jeg lest om makroner både i blader og på diverse blogger, så hvorfor ikke prøve å lage min egen variant? De består jo bare av mandler, eggehvite og […]
Daimcookies nok en gang
Jeg har et tidligere innlegg om cookies med daim, men de kan trygt gjentas. Denne gangen er det riktignok ikke jeg som har stått for bakingen, det er minstemann på […]
Sitronbiscotti og jordbærsuppe
Min sønn kom hjem fra jobb med oppskrift på jordbærsuppe som han hadde funnet i VG Helg. Jeg tillater meg å legge den ut her, for den var virkelig nydelig […]
Jordbærkake til 21-åringens bursdag
Min mellomste sønn fyller 21 i dag, og i den anledning feiret han dagen på søndag sammen med oss, sin farmor og sin ene tante. Kakeønsker for dagen var smuldrepai […]
Smakebiten 