Enkel soppstuing
Det er ikke akkurat sesong for selvplukking av sopp, men de av dere som plukker har kanskje fylt opp fryselagrene. Vi andre, som bl.a ikke tør plukke annet enn kantarell, […]
Category Archives: På middagsbordet
Osterøsti
Kokte poteter kommer jeg nok aldri til å bli glad i, selv om jeg omtrent har vokst opp i en potetåker. Og når det serveres mandelpoteter til fine retter, går […]
Skalldyrmousse
Det er ikke alltid det står forrett på bordet når vi har gjester, men det hender jeg glimter til med en liten godsak før hovedretten. Og når man er glad […]
Karrisuppe med mais og paprika
Når min mann har dratt hjem hele eller halve slakt, blir kapp og bein kokt i en stor gryte. Kraften blir fryst ned sammen med kjøttrester som renses fra kraftbeina […]
Gulasj
Gulasj er en rett fra Ungarn som hverken er suppe eller gryterett. På ungarske menyer finnes den under «Suppe», i min kokebok er den en gryterett. I følge Wikipedia betyr […]
Potetsuppe med inspirasjon fra 1901
Annenhver torsdag er komplett umulig når det gjelder felles middag. Min mann begynner på jobb kl 16, sønnen er hjemme rundt samme tid og skal videre kl 17.30, og selv […]
Høstgryte inspirert av Andreas Viestad
Det finnes mye god mat ute i verden, men det er jo noe særegent med den norske maten. Hvertfall for oss som ikke har vokst opp med tapas, sushi og […]
Enkel nachos
Fredag er taco-dag mange steder, av en eller annen grunn. Har du noen gang sett noen spise elegant av et tacoskjell? Ikke jeg heller. Og tortillaen her til lands er […]
Improvisert coleslaw
Coleslaw kommer fra nederlandsk koolsla og er en kålsalat. Som regel er den iblandet revet gulrot i tillegg til kål. Min variant er etter «man tar hva man har»-prinsippet. Til […]
Fiskebollesuppe
Fiskesuppe er én ting, fiskeboller i hvit saus en annen. Men det går utmerket an å ha fiskeboller i suppe, det var en helt vanlig middagsrett da jeg vokste opp. […]
Ostesoufflé
Souffle er visstnok litt avskrekkende for mange, og kanskje litt avleggs i dag. Men det er en fin matrett når man er lei pizza og taco på fredager eller lørdager. […]
Enkel kjøttsaus med blomkål
Noen barn har grønnsakfobi uansett alder. Og vanlig kokte grønnsaker er ingen favoritt. Da må man la fantasien råde og kamuflere grønnsakene. Kjøttsaus og pasta er en favoritt blant mange […]
Mormorbiff
Mormorbiff er regelrett gammeldags bankebiff. Navnet kommer fra min manns familie, hvor hans mormor pleide å lage denne retten. Biff som mormor lagde den, da ble det mormorbiff. Første gang […]
Sandefjordsmør
Valget falt på ørret forleden dag til middag. «Åhh, kan m’ikkje ha sandefjordsmør då..?» -spurte poden. Ok, sandefjordsmør skal bli. Omtrent den feteste saus som finnes – etter smeltet smør. […]
Hummersuppe som forrett til to
Vi fikk tilfeldigvis tak i billig hummer, datoen var like før den gikk ut. Husbond har tidligere fisket hummer selv som vi har fryst ned, men været de siste høstene […]
Plukkfisk nok en gang
Jeg har visst skrevet om plukkfisk tidligere, men det smaker så godt og er så enkelt å lage at jeg lager enda et innlegg om plukkfisk. Det enkleste er jo […]
Smakebiten 