Fetters kake til konf’en
Det er konfirmasjonstid og det betyr kakebaking for mange. Her er kaken jeg lagde da min fetter var konfirmant i 2008. Temaet for kaken var veldig enkel. Han hadde sin […]
Tag Archives: spelt
Brun saus fra bunnen av.
Jeg er tilhenger av mat fra bunnen av, ikke minst saus. Dette henger naturligvis delvis sammen med at jeg ikke tåler hvete som finnes i de aller, aller fleste posesausene, […]
Wales-stenger, en klassiker som forsvinner fort fra kakebordet
Jeg ble introdusert for Wales-stangen hos min svigermor for sikkert 25 år siden. Fra før hadde jeg vel så vidt smakt vannbakkels, disse luftige sakene som min mor slet med […]
Av og til er man ikke like heldig…
*Kremt* Jeg skulle lage en helt enkel sjokoladekake, men det gikk ikke helt bra… Tanken var å bruke den til cakepops i stedet, men mann og sønn tok seg av […]
Klippekrans med sitronfyll
Ingenting er så godt som nybakt gjærbakst, og så lukter det så godt i hele huset. Jeg feiret bursdag for litt siden og i den anledning lagde jeg klippekrans. Det […]
Lapper
Dette er en god gammel oppskrift på Stavangerlapper – og oppskriften er fra min manns farmor. Disse steker jeg på takke, og om sommeren tar jeg takka med meg ut […]
Butterscotch-cookies
Jeg har en amerikansk kakebok som man virkelig kan drømme seg bort i. Den fikk jeg av min onkel for mange år siden da han i en periode jobbet «over […]
Gresk focaccia
Dette bakverket har blitt en gjenganger i heimen. Jeg har servert det til forskjellige supper, til lasagne, gyteretter etc. Eventuelle rester smaker ypperlig med brunost – dersom det ikke er […]
Pannekaker på gammelmåten
Alle oppskrifter på pannekaker jeg har sett, har samme fremgangsmåte. Man blander melk og mel og visper inn eggene. Min, eller egentlig min manns metode er en ganske annen. Denne […]
Kanelsnurrer av spelt
Ingenting kan måle seg med nystekt gjærbakst. Det sies at om du ønsker høye bud ved salg av bolig, skal du passe på å bake brød eller boller den dagen […]
Skoleboller – ikke akkurat skolemat
Hvorfor i alle dager heter det skoleboller eller skolebrød? Det er ikke akkurat det jeg ville sendt med barna i skolesekken da de gikk på skolen… Skolemat eller ikke, godt […]
No-knead rundstykker med enkorn
No-kneadmetoden er fin dersom en vil ha nystekte rundstykker til frokosten. Oppskriften har jeg rotet sammen selv. Dette trenger du til ca 16 rundstykker: 1 dl eplejuice 3,5 dl vann […]
Scones – raskt å lage når man får uventet besøk
Hva gjør man når det melder seg uventet besøk midt på formiddagen og man bare har en tørr brødskalk igjen? Da hiver man seg rundt og lager scones. Kjapt, enkelt […]
Ostekake med fenalår
Nei du leste ikke feil. Det går ypperlig an å lage en salt ostekake. En spennende variant til koldtbordet. Utgangspunktet er en oppskrift jeg har funnet i Familien, men jeg har […]
Festkake med jordbær og mint
Min svigerfar fylte år i helgen, og da stilte barn og svigerbarn opp og laget selskap. Mitt bidrag var bl.a denne kaken, med fyll av jordbærfromasj og pyntet med peppermynteicing eller […]
Quiche, enkel måte å bruke rester på.
En pai er en ypperlig måte å få brukt opp diverse rester, men min denne gangen bærer preg av et rimelig tomt kjøleskap… Oppskriften er tilpasset en paiform på ca […]
Smakebiten 