Vaniljesløyfer – en vri på kanelsnurrer
Dette er en fin måte å variere gjærbaksten på. Bruk oppskriften min på søt gjærdeig med spelt. Til en fjerdedel av deigen rører du ca 100 g smør med noen […]
Author Archives: Anne-Lise
Swiss-roll, men har intet med Sveits å gjøre
Swiss-roll, eller rullekake på norsk, skulle man tro var et sveitsisk bakverk. Opprinnelsen er fra Sentral-Europa men ikke Sveits, og er et tradisjonelt bakverk i Tyskland, Ungarn og sannsynligvis Østerrike. […]
Julegeiter
Dette bakverket har blitt ganske så tradisjonelt i heimen de senere år, spesielt siden det ikke inneholder rosiner som enkelte i husholdningen ser ut til å ha en fobi for. […]
Kokosmakroner
Kokos er ikke noe jeg jubler over til vanlig, spesielt ikke kokossjokoladen i Twist-posen. Den er for spesielt interesserte… Men kokosmakroner syns jeg er kjempegode. De blir laget og fryst […]
Søt gjærdeig av spelt
Ja jeg vet det nærmer seg advent og julekakebaking, men jeg fikk så ustyrtelig lyst på gjærbakst. Samtidig liker jeg å ha noe på lur i fryseboksen. Som dere sikkert […]
Tørket hjortekjøtt
Jeg skrev i et tidligere innlegg om hjortekjøttet vi la i salt. Det ble tatt opp av saltlaken etter en snau uke og hengt rett til tørk. Ved en prøvesmaking […]
Marmelade til ostefatet i julegave
Nå er tiden kommet for å begynne å planlegge spiselige julegaver. Jeg har flere år på rad laget forskjellige geleer og syltetøy og brukt som julegaver. Her er gresskarmarmelade og […]
Sying av fårerull
Det er rart med julen egentlig. Ellers i året spiser vi alt mulig rart, men når det kommer til julemat vil vi helst ha mat som våre forfedre spiste. Mat […]
Plukkfisk
Plukkfisk er en gammel matrett og en ypperlig måte å bruke fiskerester på. Jeg fikk nyfisket sei av svigerfar, så middagendagen etter besto av stekt sei. Det var fisk nok […]
Lille persille i hagen står – nå også som vin
Som nevnt har jeg en iboende nysgjerrighet for det litt spesielle og sære, så hvorfor ikke sette vin av all persillen jeg hadde stående. Bedre det enn å la kong […]
Fårikål – Norges nasjonalrett
Første saueslakt er i hus, og med egen kjøttsag er det en smal sak å få skåret kjøttet i de stykker man vil ha. Alt avkapp som ikke kan brukes […]
Solbærsaft
Fryserne mine trenger å av-ises, så jeg driver og rydder litt. Intet nytt blir kjøpt og lagt ned, håper bare vi får plass til sauen som akkurat nå henger i […]
Høyt henger de og sure er de – men blir bedre som gele
Rognebærgele er en favoritt på middagsbordet når det serveres en eller annen form for stek eller viltgryte. Og det er ikke komplisert å lage den selv i stedet for å […]
Bakte epler fra Clara’s Kitchen
Har dere hørt om Clara, den gamle kvinnen på over 90 år som lager mat fra depresjonstiden? Du finner henne på Youtube, filmet av barnebarnet. Hun har egen kokebok også. […]
Brannmannkake
Jeg fortsetter å legge ut bilder av kaker jeg har laget. Denne ble laget i 2007 da en av brannmennene fylte 60 år. I tillegg til jobben er han ivrig syklist […]
Fikenmarmelade – gavetips til oste-elskere
I og med at jeg jobber i helsekostbutikk har jeg tilgang på fiken året rundt. Det selger vi hele året. Av og til hender det likevel at etterspørselen er litt […]
Smakebiten 