Sunkost grunndeigmiks
Med en «glutenfri» overnattingsgjest var det ikke bare-bare å servere vanlig frokost. Alt av brødmat og granola er det gluten i, så det kunne jeg bare glemme å servere. Men […]
Category Archives: Lavkarbo
Glutenfri og sukkerfri sitronkake
Nok et sunt kakeeksperiment. Like godt egnet til diabetikere som cøliakere. Og ellers andre som vil ha et sunnere alternativ. Perfekt for en formkakemons som meg. 4 egg 75 g […]
Sukkerfrie mintpletter
Trangen til søtt er et grunnleggende behov hos mennesket, helt fra tidenes morgen. Dessverre har ikke denne trangen forsvunnet samtidig med utviklingen ellers. Derfor er det en ny trend med […]
Marmorkake, glutenfri og sukkerfri
Denne oppskriften er hentet fra heftet Lavkarbo, nr 1/2014, utgitt av Allers. En enkel formkake, nesten som i «gamle dager», passende til en kaffepause midt i uka. Den er uten […]
Plommegrøt, ny vri på gammel klassiker
Plommegrøt er en klassisk dessert når det er tilgang på plommer. Denne desserten har jeg laget hver høst siden barna var små, men har ennå ikke funnet den i noen […]
Proteinrike sjokoladekjeks
Jeg kan jo ikke slippe helt tanken på bakverk av den sunne sorten… Selv om min mann kom med et hjertesukk i går da jeg prøvde ut en ny eplekakevariant: […]
Lapper, eller pletter, med chiafrø
En mettende variant av et klassisk pannestekt bakverk. Typisk norsk bakverk. Og hva skjer når man klusser med slikt? Jo, da blir mannen skeptisk. Lapper er de lappene han alltid […]
Chiapudding, sjokolade og vaniljevariant
Jeg har visst vært litt ensporet på kjøkkenet i det siste, det har gått mye i chiafrø ser jeg… Men det er jo veldig gøy å prøve ut noe nytt, […]
Proteinpletter
En søndags ettermiddag, kaffe og noe å bite i… Men hva med å prøve en litt sunnere variant? Lapper er jo en norsk klassiker. Og disse alternative lappene/plettene er helt […]
Knekkebrød med kokosmel
Alltid gøy å prøve ut nye oppskrifter. Og knekkebrød finnes jo i utallige varianter. Denne oppskriften fant jeg hos Soma Nordic, og de ble overraskende gode. Jeg fryktet at de […]
Mørk, glutenfri sjokoladekake
Denne oppskriften er hentet fra boken «Søtt uten sukker» av Kenn Hallstensen og Thorun Ranes. Du finner den også på Soma Nordics nettside. Kaken er glutenfri og tilnærmet sukkerfri. Den […]
Kake med gul krem, eller suksesskake om du vil
Merkelig at jeg ikke har laget noe innlegg om denne klassikeren. Det er en gjenganger her når det gjelder bursdager. Ungene har vokst opp med denne gule kaken, men i […]
Sukkerfri og glutenfri sjokoladeformkake
Utgangspunktet for denne kaken er oppskriften på goji-formkaken fra et tidligere innlegg. Helt ærlig syns jeg ikke gojibær gjorde seg så veldig godt i kake, de er bedre som snacks eller […]
Iskake av Sunkost kakemikser
Som nevnt tidligere lanserer Sunkost egne mikser for sukkerfri/lavkarbo og glutenfri baking. Jeg har testet ut sjokoladekaken og grovbrødet tidligere, og nå har jeg laget iskake basert på Sunkost Vaniljeismiks […]
Sunkost sjokoladekake
Jeg er ikke den som baker av ferdig kakemiks – jeg liker å ha kontroll med bakingen fra scratch. Vite hva jeg putter oppi en kakerøre, men også fordi jeg […]
PannaCotta med yogurt
En kanskje litt sunnere variant av panna cotta, som jo tradisjonelt lages av kremfløte. Denne blir litt syrlig i smaken og kan brukes som en basis for forskjellige smakstilsetninger. Da […]
Smakebiten 