Plommegrøt, ny vri på gammel klassiker
Plommegrøt er en klassisk dessert når det er tilgang på plommer. Denne desserten har jeg laget hver høst siden barna var små, men har ennå ikke funnet den i noen […]
Tag Archives: diabetes
Proteinrike sjokoladekjeks
Jeg kan jo ikke slippe helt tanken på bakverk av den sunne sorten… Selv om min mann kom med et hjertesukk i går da jeg prøvde ut en ny eplekakevariant: […]
Sunnere eplekake, glutenfri og egnet for diabetikere
Høsten er epletid, men uten eget epletre blir ikke fråtsingen like stor. Det blir for eksempel ikke laget eplemos i like stor skala som for 8-10 år siden da man […]
Lapper, eller pletter, med chiafrø
En mettende variant av et klassisk pannestekt bakverk. Typisk norsk bakverk. Og hva skjer når man klusser med slikt? Jo, da blir mannen skeptisk. Lapper er de lappene han alltid […]
Chiapudding, sjokolade og vaniljevariant
Jeg har visst vært litt ensporet på kjøkkenet i det siste, det har gått mye i chiafrø ser jeg… Men det er jo veldig gøy å prøve ut noe nytt, […]
Knekkebrød med kokosmel
Alltid gøy å prøve ut nye oppskrifter. Og knekkebrød finnes jo i utallige varianter. Denne oppskriften fant jeg hos Soma Nordic, og de ble overraskende gode. Jeg fryktet at de […]
Mørk, glutenfri sjokoladekake
Denne oppskriften er hentet fra boken «Søtt uten sukker» av Kenn Hallstensen og Thorun Ranes. Du finner den også på Soma Nordics nettside. Kaken er glutenfri og tilnærmet sukkerfri. Den […]
Litt sunnere blåbærgrøt
Det bugner av blåbær i hagen, store amerikanske blåbær. Søndagens dessert ble derfor blåbærgrøt. Men da mannen fikk første skje i munnen, begynte han å le… Han foreslo selv å […]
Stikkelsbærsaft søtet med stevia
Med bær i hagen har man gode råvarer til både syltetøy og saft. Tradisjonelt har hjemmelaget saft vært proppfull av sukker – både for smakens skyld, men også for holdbarheten. […]
Kake med gul krem, eller suksesskake om du vil
Merkelig at jeg ikke har laget noe innlegg om denne klassikeren. Det er en gjenganger her når det gjelder bursdager. Ungene har vokst opp med denne gule kaken, men i […]
Sommerlig pai med bringebær
Pai med vaniljekrem og friske bær er sommerkake. Paiskallet kan stekes i god tid i forveien, og vaniljekremen kan kjøpes ferdig. Har du bær i hagen i tillegg er det […]
Sukkerfri og glutenfri sjokoladeformkake
Utgangspunktet for denne kaken er oppskriften på goji-formkaken fra et tidligere innlegg. Helt ærlig syns jeg ikke gojibær gjorde seg så veldig godt i kake, de er bedre som snacks eller […]
Sunkost vaffelmiks
Vafler er vel noe av det norskeste bakverket man har. Det hadde ikke vært helt det samme i sjømannskirkene rundt om dersom de serverte wienerbrød i stedet for vafler. De […]
Sukkerfri formkake med goji og sjokolade
Denne oppskriften fikk jeg på jobb i forbindelse med at Sunkost lanserer eget kokosmel. Og selvsagt må jo kaken testes… Nå har ikke jeg brukt Sunkosts merke ved baking, delvis […]
Lucumakarameller
Alltid kjekt å teste ut noe nytt, og særlig om det er enkelt å lage og med få ingredienser. Slik som disse sukkerfrie «karamellene». Vel, karameller og karameller… Det kan […]
Varm rabarbrasuppe, da er det sommer
Rabarbraen har blitt høstet noen ganger allerede og blitt til rabarbragrøt. Denne gangen ble det rykende varm rabarbrasuppe – som jeg også rakk å få tatt bilde av. Varm rabarbrasuppe […]
Smakebiten 