Vaffeldagen!
I dag er det den europeiske vaffeldagen. Da er man på jobb og får ikke smakt en eneste vaffel.. Vafler er det utrolig mange varianter av, alt etter hva man […]
Tag Archives: glutenfri
Lavkarbo toscakake
Lavkarbo toscakake – går det an da? Toppingen med karamelliserte mandler, kombinert med søt kake, joda det går an. Selv om jeg har jukset litt og brukt en av de […]
Kransekakestenger med litt mindre sukker
Tidligere år har vi alltid kjøpt ferdig kransekakemasse i den lokale Mega-butikken, i god tro om at den besto av rene råvarer. I år var det plutselig varedeklarasjon klistret på […]
Sarah Bernhardt
Sarah Bernhardt var en fransk skuespillerinne, sannsynligvis født utenfor ekteskap siden hun oppga sin onkel som far. Hun regnes som en av de største skuespillerinnene på 1800-tallet, men var også […]
Ostekake uten ost
Mange ser svart på det å lage mat når det kommer til et kosthold med enkelte restriksjoner. Jeg tar det som en utfordring til å eksperimentere med utgangspunkt i gamle […]
Tørre vafler
Nei, innleggstittelen henviser ikke til gamle, uttørkede vafler. Her er det snakk om nok en gammel kakeoppskrift, og hvor akkurat denne har sin opprinnelse har jeg rett og slett ikke […]
Festpyntet «Oreo»-kake, glutenfri
Min nevø og fadderbarn sto til konfirmasjon den 27 april En flott gutt og en flott konfirmant. I den anledning tilbydde jeg meg å bake en kake, men sto helt […]
Glutenfritt lyst brød
Reker og loff hører sammen. Men så har man plutselig en gjest som egentlig har cøliaki, ikke av den helt alvorlige typen heldigvis. Vedkommende bryr seg ikke så mye selv […]
Sunkost grunndeigmiks
Med en «glutenfri» overnattingsgjest var det ikke bare-bare å servere vanlig frokost. Alt av brødmat og granola er det gluten i, så det kunne jeg bare glemme å servere. Men […]
Glutenfri og sukkerfri sitronkake
Nok et sunt kakeeksperiment. Like godt egnet til diabetikere som cøliakere. Og ellers andre som vil ha et sunnere alternativ. Perfekt for en formkakemons som meg. 4 egg 75 g […]
Marmorkake, glutenfri og sukkerfri
Denne oppskriften er hentet fra heftet Lavkarbo, nr 1/2014, utgitt av Allers. En enkel formkake, nesten som i «gamle dager», passende til en kaffepause midt i uka. Den er uten […]
Osterøsti
Kokte poteter kommer jeg nok aldri til å bli glad i, selv om jeg omtrent har vokst opp i en potetåker. Og når det serveres mandelpoteter til fine retter, går […]
Negerskjorte
Et kontroversielt navn på en kake, men på 70-tallet var det ingen som reflekterte over navnet på den. Oppskriften fikk jeg av min svigermor på tidlig 90-tall og da var […]
Enkel nachos
Fredag er taco-dag mange steder, av en eller annen grunn. Har du noen gang sett noen spise elegant av et tacoskjell? Ikke jeg heller. Og tortillaen her til lands er […]
Proteinrike sjokoladekjeks
Jeg kan jo ikke slippe helt tanken på bakverk av den sunne sorten… Selv om min mann kom med et hjertesukk i går da jeg prøvde ut en ny eplekakevariant: […]
Sunnere eplekake, glutenfri og egnet for diabetikere
Høsten er epletid, men uten eget epletre blir ikke fråtsingen like stor. Det blir for eksempel ikke laget eplemos i like stor skala som for 8-10 år siden da man […]
Smakebiten 