Surmelksrand
Dette er en god gammel sommerdessert. Lett syrlig og forfriskende, og ikke minst, veldig enkel å lage. En gammeldags dessert som er å finne i mine gamlekokebøker med en skrift […]
Tag Archives: lav gi
Lavkarbo pizzabunn
Inntaket av karbohydrater har blitt kraftig redusert i kostholdet mitt. Ingen streng LCHF-diett, bare kuttet ut/ned på raske karbohydrater. Jeg blir ikke hysterisk av jevnet saus eller kokte gulrøtter. Men […]
Sukkerfri, laktosefri og glutenfri ostepai
Når man skal samles mange til festlige lag, som bursdager og nå snart 17.mai-feiring, er det mange som får en utfordring med maten. Noen tåler ikke melk, andre tåler ikke […]
Vaffeldagen!
I dag er det den europeiske vaffeldagen. Da er man på jobb og får ikke smakt en eneste vaffel.. Vafler er det utrolig mange varianter av, alt etter hva man […]
Lavkarbo toscakake
Lavkarbo toscakake – går det an da? Toppingen med karamelliserte mandler, kombinert med søt kake, joda det går an. Selv om jeg har jukset litt og brukt en av de […]
Hjemmelaget Hapå med Vikingmelk (eller karameller om du vil koke litt lenger)
Min kjære har funnet internetts store oppskriftsverden. Der jeg leter i en kokebok, leter han på internett. Så har han en fiks idé om å bruke tomme vikingmelkbokser til sparebøsse.En […]
Litt sunnere engelsk fruktkake
Denne kaken dumpet jeg helt tilfeldig over en dag jeg sto på jobb og lette etter gode ideer til juleutstillingen. På bloggen Nordic Diner fant jeg oppskriften, som inneholder både […]
Sunkost grunndeigmiks
Med en «glutenfri» overnattingsgjest var det ikke bare-bare å servere vanlig frokost. Alt av brødmat og granola er det gluten i, så det kunne jeg bare glemme å servere. Men […]
Tacoinspirert quiche
Pai til middag er utrolig lettvindt. Og fyllet kan varieres i det uendelige. Her har jeg brukt kjøttdeig krydret med tacokrydderet til Soma Nordic. Økologisk og like godt som hjemmelaget krydder. […]
Glutenfri og sukkerfri sitronkake
Nok et sunt kakeeksperiment. Like godt egnet til diabetikere som cøliakere. Og ellers andre som vil ha et sunnere alternativ. Perfekt for en formkakemons som meg. 4 egg 75 g […]
Sukkerfrie mintpletter
Trangen til søtt er et grunnleggende behov hos mennesket, helt fra tidenes morgen. Dessverre har ikke denne trangen forsvunnet samtidig med utviklingen ellers. Derfor er det en ny trend med […]
Mos av søtpotet
Reklamens makt er stor, heter det visst. Men når reklamen går ut på å lage sunn mat, gjør det jo ikke noe at man lar seg påvirke. I det siste […]
Enkel soppstuing
Det er ikke akkurat sesong for selvplukking av sopp, men de av dere som plukker har kanskje fylt opp fryselagrene. Vi andre, som bl.a ikke tør plukke annet enn kantarell, […]
Marmorkake, glutenfri og sukkerfri
Denne oppskriften er hentet fra heftet Lavkarbo, nr 1/2014, utgitt av Allers. En enkel formkake, nesten som i «gamle dager», passende til en kaffepause midt i uka. Den er uten […]
Sukkerfrie sandnøtter
Svigermor er nabo til et lite bokollektiv for psykisk utviklingshemmede. Hun prater med dem av og til, og de roper over til henne når de ser henne og lurer på […]
Grøt av byggflak, mettende og sunn
Bygg har blitt et litt glemt kornslag, men det har utrolig mange helsefordeler. Det er blant annet mer effektivt mot høyt kolesterol enn havre. Mer om byggen kan du lese […]
Smakebiten 